تعرف على فوائد الصمغ العربي واستخداماته
ما هو الصمغ العربي؟
الثمرة المجففة التي يتم الحصول عليها من فروع وسيقان أشجار الشهاب وأشجار السنط سمي بالصمغ العربي لأنه كان ينقل من الدول العربية إلى الدول الأوروبية الصمغ هو ما يخرج من أغصان الشجر إما بطريقة طبيعية صحية أو بتأثير حالة مرضية من الشجرة وهي مادة هلامية لزجة لونه شفاف إلى مصفر وليس له طعم ولا رائحة
من أنواعه
صمغ الشهاب، صمغ الطلح وصمغ اللبان.
كيف يتكون الصمغ العربي؟
ينتج الصمغ العربي عن تعرض الأشجار لظروف بيئية مثل التعرض للأمراض البكتيرية أو الفطريات أو فقدان الرطوبة تتعرض الأشجار لظروف بيئية قاسية مثل التربة الرديئة والطقس الحار وقلة الرطوبة لذلك تتشكل الصمغ كمضاد للجفاف مما يزيد من إنتاجية الأشجار
الصمغ العربي مادة كيميائية لها تعريف كيميائي وخصائص كيميائية
- وهو يتكون من الكربوهيدرات وعناصر أخرى إنها مادة عضوية تتكون من السكر وبعض المواد العضوية الأخرى ليس لها طعم أو رائحة كما تتميز بعدم تفاعلها مع المواد الكيميائية بسهولة ، لذا فهي مادة مستقرة ، لذا فهي تدخل في كثير من الصناعات
الخصائص الفيزيائية له
- يذوب الصمغ العربي في الماء بعض أنواع الصمغ العربي لا تذوب جيدًا في الماء البارد ، لذا فهي تشكل محلولًا غروانيًا
- يتميز بنسبة امتصاص عالية ومستقرة مما جعله مفيدًا في تحضير نكهة الأطعمة الزيتية القابلة للذوبان في الماء وخاصة زيوت الحمضيات
- لا يحتوي الصمغ العربي عالي الجودة على لون ، لكن النوع المتوسط الجودة يميل إلى أن يكون مصفرًا أو ضارب إلى الحمرة
- توضع الأوراق في وعاء ضحل وتغطى بالماء تُغمس الأوراق بعد ذلك في خليط من بياض البيض والملح والدقيق ثم يتم ضغط الخليط على الأوراق حتى تلتصق ببعضها البعض
ما هي شجرة الشهاب وأين تقع؟
- هي شجرة شوكية تقاوم البيئة الصحراوية فهي تنمو في البيئة الاستوائية الجافة وشبه القاحلة وتزداد كثافتها في السهول الرملية والطينية وتصل إلى ارتفاع 5 أمتار وتحافظ على التربة من الانجراف وتزيد من خصوبة التربة مما يزيد من خصوبة التربة يزيد من إنتاجية المحاصيل التي تزرع فيه
كيف يتم الحصول عليه؟
- يتم الحصول على الصمغ العربي من خلال عملية “التق” التي تقسم الأشجار والأغصان لإنتاجه ثم تتركها حتى يسيل منها الصمغ وتبدء هذه العملية فى شهر اكتوبر وبعد مرور 40 يوم تقريبا يبدء الصمغ فى النزول ويبدء حصاده
أهمية الصمغ العربي (الأهمية الغذائية)
- يستخدم في العديد من الصناعات الغذائية والحلويات والمشروبات لأنه مادة مناسبة للاستخدام في الأطعمة والمشروبات ، كما يستخدم في صناعة الأدوية
- يستخدم بشكل رئيسي في المشروبات الغازية
- يتم استخدامه في صناعة مستحضرات التجميل مثل الكريمات ومثبتات الشعر والمستحضرات للحفاظ على نضارة البشرة
- يستخدم أيضًا في تصنيع الكبسولات والأقراص الطبية
- يمكن أن يكون علاجًا للسمنة لأنه يساعد الجسم على التخلص من الدهون الزائدة كما أنه يجعلك تشعر بالشبع والرضا
يستخدم ايضا فى صناعة الالوان والاحبار والمواد اللازقة ويدخل فى صناعة المواد الحافظة للحوم الحمراء والبيضاء وايضا يتم استخدامه فى صناعة المبيدات الحشرية
الآثار الضارة للصمغ العربي
- قد يسبب بعض الإصابة بالأمراض الجلدية.
- قد يؤثر على الكلى والكبد.
- يجب على الحامل والمرضع تجنب تناوله حتى لا يضرها أو يضر الجنين
- قد تحدث هذه التأثيرات حسب درجة نقاءه ونوعه من الضروري استشارة الطبيب قبل استخدامه وذلك لتلافي الآثار الجانبية الضارة التي تضر بالجسم
يمكنم ايضا قراءة المواضيع التالية
