فوائد بذور الكرفس للتخسيس
بذور الكرفس هي بذور صغيرة، ذات لون بني فاتح، تُستخرج من سيقان الكرفس. لها نكهة قوية، مميزة، تشبه نكهة الكرفس. تُستخدم بذور الكرفس في الطب الشعبي منذ قرون، وقد أظهرت الدراسات الحديثة أنها قد تمتلك العديد من الفوائد الصحية.
فوائد بذور الكرفس للتخسيس
تعود فوائد بذور الكرفس للتخسيس إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل:
- الألياف الغذائية: تساعد الألياف في الشعور بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي تقليل كمية الطعام المتناولة، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
- المركبات العضوية: تحتوي على العديد من المركبات العضوية، مثل الآبيول، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، والتي قد تساعد في فقدان الوزن.
- الخصائص المدرة للبول: تساعد على طرد السوائل الزائدة من الجسم، مما قد يساعد في فقدان الوزن.
- محتوى منخفض للسعرات الحرارية: بذور الكرفس تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن.
- تحفيز حرق الدهون: هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن بذور الكرفس قد تحتوي على مركبات تساعد في تحفيز عملية حرق الدهون في الجسم.
- تقليل الالتهابات: بذور الكرفس قد تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تلعب دورًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الالتهابات.
مع ذلك، يجب أن يتم استخدامها بحذر وبشكل متوازن، ويفضل استشارة الطبيب أو أخصائي تغذية قبل تضمينها في نظام غذائي، خاصة إذا كان هناك أي حالات صحية خاصة أو استخدام للأدوية. كما يجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي متنوع يتضمن مجموعة واسعة من الأطعمة الصحية والنشاط البدني.
يمكنك ايضا قراءة : بذور الشيا: السر الطبيعي لفقدان الوزن بصحة وفعالية
طريقة استخدام بذور الكرفس للتنحيف
يمكنك استخدامها بعدة طرق لدعم عملية التنحيف، وهنا بعض الطرق التي يمكنك اتباعها:
- إضافتها إلى السلطات:
- يمكنك رشها فوق السلطات لإضافة نكهة خفيفة وقيمة غذائية دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية.
- استخدامها في الحبوب أو الزبادي:
- قد تكون بذور الكرفس إضافة رائعة للحبوب الصباحية أو الزبادي. يمكنك مزجها مع الحبوب المفضلة لديك أو إضافتها إلى الزبادي الطبيعي.
- تحضير مشروب اللبن:
- قم بخلطها في مشروب اللبن النباتي أو الحيواني. يمكنك أيضًا إضافة مكملات غذائية أخرى مفيدة مثل الشوفان أو العسل.
- تحضير العصائر الطبيعية:
- قد تكون بذور الكرفس إضافة مثالية للعصائر الطبيعية. اخلط الكرفس مع الفواكه والخضروات الأخرى للحصول على مشروب صحي ومفيد.
- تحضير الحساء أو الشوربة:
- يمكنك إضافتها إلى الحساء أو الشوربة لتحسين النكهة وزيادة القيمة الغذائية.
- استخدامها في الخبز والعجائن:
- أضف بذور الكرفس إلى عجين الخبز أو العجائن الخاصة بالبسكويت لإضافة قيمة غذائية إضافية ونكهة فريدة.
يرجى مراعاة أنها لا تعتبر حلاً سحريًا للتخسيس، ويجب دمجها في إطار نظام غذائي صحي ومتوازن، إلى جانب ممارسة الرياضة بانتظام. قد يكون من المفيد أيضًا استشارة أخصائي تغذية للحصول على توجيهات شخصية تتناسب مع احتياجاتك الفردية وأهدافك.
فيما يلي بعض النصائح لتعزيز فوائد بذور الكرفس للتخسيس:
- تناولها بكميات معتدلة: لا يجب الإفراط في تناولها، حيث يمكن أن تسبب بعض الآثار الجانبية، مثل الغثيان والانتفاخ.
- دمجها مع نظام غذائي صحي: للحصول على أفضل النتائج، يجب دمجها مع نظام غذائي صحي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية.
- ممارسة الرياضة بانتظام: تساعد ممارسة الرياضة بانتظام على حرق السعرات الحرارية الزائدة، وبالتالي فقدان الوزن.
القيمة الغذائية لبذور الكرفس
بذور الكرفس هي مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
- الألياف الغذائية: تحتوي على حوالي 40٪ من وزنها من الألياف الغذائية، مما يجعلها مصدرًا غنيًا بالألياف. الألياف الغذائية مهمة لصحة الجهاز الهضمي، كما أنها تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- البروتين: تحتوي على حوالي 18٪ من وزنها من البروتين، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي. البروتين مهم لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
- الفيتامينات والمعادن: تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، بما في ذلك:
- فيتامين C: فيتامين C مهم لجهاز المناعة والصحة العامة.
- فيتامين K: فيتامين K مهم لتخثر الدم.
- البوتاسيوم: البوتاسيوم مهم لصحة القلب والأوعية الدموية.
- المغنيسيوم: المغنيسيوم مهم لصحة العظام والأسنان.
فيما يلي القيمة الغذائية لبذور الكرفس لكل 100 جرام:
| المغذيات | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 392 |
| البروتين | 18.07 جرام |
| الدهون | 25.27 جرام |
| الكربوهيدرات | 41.35 جرام |
| الألياف الغذائية | 40.8 جرام |
| السكريات | 14.3 جرام |
| الماء | 12.5 جرام |
| فيتامين C | 40.7 ملليجرام |
| فيتامين K | 101.3 ميكروجرام |
| البوتاسيوم | 1435 ملليجرام |
| المغنيسيوم | 393 ملليجرام |
وبشكل عام، تعد هذه البذور من الأطعمة الصحية التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي.
اخر الابحاث عن بذور الكرفس
تشير الأبحاث الحديثة إلى أنها قد تمتلك العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
- المساعدة على فقدان الوزن: تحتوي على الألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي تقليل كمية الطعام المتناولة. كما أنها تحتوي على المركبات العضوية، مثل الآبيول، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، والتي قد تساعد في فقدان الوزن.
- خفض ضغط الدم: تحتوي على المركبات العضوية، مثل الآبيول، والتي لها خصائص مدرة للبول. تساعد مدرات البول على طرد السوائل الزائدة من الجسم، مما قد يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: تحتوي على المركبات العضوية، مثل الآبيول، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. تساعد مضادات الأكسدة في حماية الخلايا من التلف، بينما تساعد مضادات الالتهابات في تقليل الالتهاب. يمكن أن يؤدي كل من تلف الخلايا والالتهاب إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تحتوي على الألياف الغذائية، والتي تساعد على الهضم وتقليل الإمساك. كما أنها تحتوي على المركبات العضوية، مثل الآبيول، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات. يمكن أن يساعد التهاب الجهاز الهضمي في حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل متلازمة القولون العصبي.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان: تحتوي على المركبات العضوية، مثل الآبيول، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة في حماية الخلايا من التلف، والذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
ومع ذلك، لا تزال الأبحاث حول فوائدها محدودة، حيث أن معظم الدراسات التي أجريت حتى الآن كانت على الحيوانات. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد هذه الفوائد.
فوائد بذور الكرفس للنقرس
تشير الأبحاث إلى أنها قد تكون مفيدة في علاج النقرس. يحتوي الكرفس على مركبات عضوية تسمى “مركبات الأنثراكوينون”، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. يمكن أن تساعد هذه المركبات في تقليل إنتاج حمض اليوريك، وهو مادة كيميائية تتراكم في الجسم وتؤدي إلى النقرس.
وجدت دراسة أجريت عام 2014 أن تناول خلاصة بذور الكرفس لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى انخفاض بنسبة 25٪ في مستويات حمض اليوريك لدى الأشخاص المصابين بالنقرس. وجدت دراسة أخرى أجريت عام 2015 أن تناول بذور الكرفس الخام لمدة 8 أسابيع أدى إلى انخفاض بنسبة 20٪ في مستويات حمض اليوريك لدى الأشخاص المصابين بالنقرس.
ومع ذلك، لا تزال الأبحاث حول فوائد بذور الكرفس للنقرس محدودة، حيث أن معظم الدراسات التي أجريت حتى الآن كانت على الحيوانات أو على مجموعات صغيرة من الأشخاص. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد هذه الفوائد.
جرعة بذور الكرفس للنقرس
جرعة بذور الكرفس للنقرس هي 1-2 جرام يوميًا. يمكن تناولها كبذور كاملة أو كخلاصة. إذا كنت تتناولها كاملة، فمن الأفضل طحنها قبل تناولها.
يفضل استشارة الطبيب أو أخصائي تغذية قبل تضمينها في نظام غذائي، خاصة إذا كان هناك أي حالات صحية خاصة أو استخدام للأدوية. كما يجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي متنوع يتضمن مجموعة واسعة من الأطعمة الصحية والنشاط البدني.
لا تعليقات بعد على “فوائد بذور الكرفس للتخسيس”