الخبز المشبع بدون دقيق على طريقة سالى فؤاد

الخبز المشبع بدون دقيق,نصحت سالي فؤاد، خبيرة التغذية و مقدمة برنامج “حلو وحادق” على قناة CBC سفرة، بعدم تناول الخبز السن و الخبز الأسمر البلدي أثناء فترة الحمية الغذائية، بسبب احتوائهما على الدقيق الأبيض والردة.

و جاء رد سالي فؤاد على أحد أسئلة معجبيها على الفيس بوك، حيث قالت أن الدقيق الأبيض يرفع زيادة نسبة السكر في الدم ويزيد من الرغبة في التناول، و أيضا يؤخر الحرق لمدة ساعتين، بينما تمنع الردة من إمتصاص الكالسيوم و كثرتها تسبب في مشاكل في الأمعاء.

كما نصحت سالي فؤاد بالبديل المناسب لهذه الأطعمة و هو شرائح الخبز المشبعة، و نصحت أن يتم تناول ثلاث شرائح في الوجبة الواحدة، و يقدم لكم ليوم موقع ماي رجيم طريقة عمل شرائح الخبز المشبعة بدون دقيق.

مكونات شرائح الخبز المشبع بدون دقيق

1- نصف كوب ماء دافئ.

2- ملعقة صغيرة من الخميرة و ملعقة صغيرة من عسل النحل الطبيعي.

3- بيضة كاملة.

4- ملعقة كبيرة من الزبادي خالي الدسم.

5- ربع كوب زيت، و ربع كوب لبن بودرة خالي الدسم.

6- نصف كوب جنين قمح.

7- عدد 2 كوب شوفان مطحون ناعم جداً.

8- نصف كوب بذر كتان.

9- نصف كوب لوز نئ مطحون و ناعم.

10- كوب ترمس مسلوق مطحون و ناعم أو كوب حمص مسلوق مطحون و ناعم (حسب الإختيار)

11- رشة ملح صغيرة.

طريقة التحضير

1- أولاً يجب التأكد من طحن كلاً من الشوفان و الترمس و اللوز جيد جداً و أن يكون قوامهم ناعم جداً.

2- يتم خلط الماء و العسل و الخميرة و تقليبهم جيداً جداً.

3- يتم إضافة البيضة و الزيت و الزبادي مع الإستمرار في التقليب.

4- يتم إضافة باقي المكونات و تعجن جيداً حتى تكون عجينة قابلة للفرد.

5- تفرد العجبين بين كيسين من النايلون و تقطع بقطاعة دوائر أو أي شكل على حسب الرغبة.

6- يتم الرص في صينية مبطنة بورق الزبدة، و تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج.

7- يمكن تركها وقت أطول بالفرن لتصبح محمصة و مقرمشة، أو تركها وقت أقل لتكون طرية و لينة.

ملحوظة هامة جداً: يراعى شرب الماء بكثرة لأن شرائح الخبز غنية جداً بالألياف الطبيعية، و التي بدورها تعطي إحساس بالشبع لوقت أطول.