وصفات تخسيس صحية وخفيفة من المطبخ العالمي

وصفات تخسيس يمكن أن تكون جزءا من رجيم أو اتباع نظام غذائي متوازن، صحية وسريعة الطبخ، وعادة ما تعتمد عليها العديد من الأسر يوميا للحفاظ على صحتها، نسبة أقل من الدهون، وأقل من الملح والمزيد من الفيتامينات لتعطيك الشهية.

جميع وصفات التخسيس تتشابه في نواحي كثيرة: المالحة أو الحلوة، فهي لذيذة ومنخفضة في السعرات الحرارية، ومع ذلك فإنها توفر العناصر الغذائية الأساسية لسير العمل السليم للجسم، وهي في كثير من الأحيان سهلة وسريعة الطهي.

هل هناك وصفات تخسيس معينة لفقدان الوزن؟

لا  توجد وصفة معجزة لانقاص الوزن، فقط المكونات البسيطة التي سوف تساعدك على فقدان الوزن على المدى الطويل من خلال تجنب تأثير يويو:

-حظر النهم و الشراهة من حياتنا اليومية.

-ممارسة النشاط الرياضي العادي.

-آخر عنصر، وليس آخرا، تناول الطعام بطريقة متوازنة.

لمتابعة هذه النصيحة الأخيرة، فإنه من المستحسن أن تكيف النظام الغذائي الخاص بك عبر وصفات تخسيس تتماشى مع نمط حياتك والعمر، وتناول وصفات تخسيس توفر لك السعرات الحرارية اللازمة لحسن سير عمل الجسم دون التسبب في زيادة الوزن.

المزج بين أطباق التخسيس والمقبلات الخفيفة

لا شيء يمنعك من إضافة الجبن أو التوابل مع الخضار والفواكه، مادام كل شيء يسير وفق احترام خلق توازن مع السعرات الحرارية في وجبات مختلفة مع توفير العناصر الغذائية لجسمك لضمان صحة جيدة.

الشيء نفسه ينطبق على أطباق التخسيس، والامر متروك لكم للمزاوجة بين اللحوم والأسماك والصلصة، وفقا لنمط حياتك وأذواقك في الطعام.

“العقل السليم في الجسم السليم”، إذا كنت تحترم هذا القول المأثور سوف يشكرك جسمك.

وصفة الكلمار

•  قشري الكوسى وقطعيها إلى قطع صغيرة، وتطهى لمدة 10 دقيقة في الماء المملح المغلي.
• جففيها من الماء جيدا وامزجيها في روبوت صغير بإضافة رذاذ من زيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون لاستحلاب الصلصة.
•  قطعي الكلمار إلى شرائح رقيقة، يطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق في مقلاة مع رذاذ زيت الزيتون دون بلوغ حد أن تفقد لونها.
•  إضافة الصلصة إلى المقلاة، والقبان، والزيتون، وإكليل الجبل، و مكعبات الطماطم،  مع قليل من الملح والفلفل، وتخلط جيدا.
• يمكن تقديمها ساخنة أو باردة.

طبق مزيج البطيخ والخيار

•  قطعي نصف بطيخة و الخيار في شرائح رقيقة وضعيها في أربعة أطباق.
•  رشيها ب 8 لوزات طازجة مقطعة إلى عصي رقيقة مع أغصان من الريحان.
•  غطيها بعصير الطماطم  ممزوج مع 5 مل من عصير الليمون، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الملح والفلفل.
• تقدم طازجة بشكل جيد.

سلطة تايلاندية

• نظفي الخس بالماء ونشفيه وقطعيه إلى شرائح رقيقة، و قشري المانجو ويقطع إلى مكعبات، ثم امزجي الخس والمانجو وبراعم الصويا.
•  قطعي الفلفل إلى شرائح رقيقة جدا وإضيف اليه الكزبرة في وعاء السلطة.
•  إخلطي جميع المكونات، وإذا كنت تريدين طعم أكثر اسيوية، ضعي المزيد من السمسم والفول السوداني للذوق الجميل
•  غطي السلطة وقدميها دون تأخير.

صلصة كريمة الطماطم الخضراء

• نظفي الخيار والطماطم (البندورة)، مقطعة إلى قطع صغيرة مع إزالة البذور.
•  قشري البصل، وشطفيها وقطعيها تقريبا مع الاحتفاظ بالجزء الأخضر اللين من الجذع، ثم شطفي الريحان.
• ضعي قطعة من الخيار والطماطم والبصل والريحان في وعاء الخلاط، يمزج وقتا طويلا، حتى تحصلي على حساء أخضر ناعم.
•  قطعي نصف ليمونة واضغطي عليها في وعاء، إضافة الزيت والملح والفلفل، ويستحلب جيدا.
•  احتفظي بالمزيج في البراد، حوالي ساعة واحدة، قبل أن تقدميها مع قطع صغيرة من الليمون والريحان.

سلطة الفواكه الحمراء والسوداء بالريحان

• امزجي 500 غرام من التوت الأحمر والأسود، و 250 غرام من الفراولة مقطعة إلى قطع، و2 شرائح من التين، 1 عصا الليمون المفروم والزنجبيل الطري المبشور، ثم يرش المزيج  ب2 ملعقة كبيرة من شراب الأغاف و 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر.
• يقدم مرشوشا بأوراق الريحان الصغيرة.

القرنبيط بالكركم

• شغلي الفرن على ث. 6/180 °
• قشري فص الثوم و افرميه جيدا، واغسلي وجففي القرنبيط وفصلها من الزهور الصغيرة، و مزجها مع الكركم والفلفل الحلو والثوم والملح والفلفل، ضعي بضع قطرات من زيت الزيتون وقليلا من السكر، ثم انشريها على ورق السولوفان بوعاء الفرن، لتطهى بعذ ذلك مدة 12 إلى 15 دقيقة.

عصير البنجر بالليمون

مزيج مكون من 1 البنجر الخام مع نصف الليمون الاخضر بقشرته، ونصف المانجو مقشر، يقدم عصيرا باردا أو مصحوبا بقطعة ثلج.

سلطة الحديقة

•  نظفي الخس الطازج مع  غسل 1 الخيار، 1 بلقة فجل، 2 الطماطم، 2 الكوسى صغيرة، 8 الجزر صغير، 1 الشمر.
•  قشري 1 البصل الحلو واخلطيه مع مجموعة من الأعشاب الطازجة (الشبت، الثوم ، سيرفيل …).
•  قطعي الطماطم أرباع، والخيار (غير مقشر)، الفجل والبصل والشمر والكوسى مع المندولين، وقطعي الجزر إلى عصي.
•  ضعي الكل في طبق كبير، الخس والطماطم، مع ترتيب الخضروات الأخرى بشكل جيد.
•  رشيه بزيت الزيتون و الخل، ثم رشيه بقليل من الملح الأعشاب المفروم.

سلطة المشمش بجبن فيتا

•  قطعي 6 المشمش إلى 8 أرباع وامزجيها مع 100 غرام جبن فيتا الخفيفة.
•  تغطيتها بصلصة الزبادي: 1 الزبادي مختلطة مع 1 ملعقة كبيرة صلصة الخردل، 3 قرون من مسحوق الزعفران، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون يرش مع البصل الأحمر الطازج في شرائح رقيقة، وأوراق الريحان.

سلطة خضراء مع صدور الدجاج

مرري 2 صدور الدجاج في زيت الزيتون مع الملح والفلفل على كلا الجانبين، ثم اطهيها لمدة 10 دقيقة. ثم اتركيها تبرد، وبعذ ذلك قطعيها إلى شرائح في وعاء ، رتبي شرائح الدجاج مع الخيار، و 4 من الطماطم و الفاصوليا الخضراء و 30 غرام من الجبن مقطع، ثم اسكبي عليها عصير الليمون، و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والأعشاب المفرومة والملح والفلفل.

حساء البطيخ الأحمر والزنجبيل

• اخلطي ربع لب البطيخ مع 2 الطماطم الكبيرة، ونصف فلفل حلو بدون بذور، 2 الكراث الطازج، 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور، قرصة من الزعتر الطازج، 5 سل من خل الكرز، الفلفل الحار والملح .
• يقدم باردا ومرشوشا بالكراث الطازج المفروم.

سلطة الملفوف بالكرفس والتفاح الأخضر

•  اغسلي  وجففي شريحة الملفوف.
•  قطعي الكرفس إلى شرائح رقيقة جدا بعد الغسيل.
•  اغسلي التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة دون تقشير.
•  اغسلي وجففي براعم الفول.
•  اخلطي الملفوف والكرفس ومكعبات التفاح وبراعم الفول في وعاء، مع إضافة الملح والفلفل وزيت السمسم والخل. واضيفي اليها بذور الكوسى المحمصة لبضع لحظات.

سلطة الفاصوليا الخضراء بالشاي الأخضر

•  اطهي الفاصوليا الخضراء على البخار، ثم جففيها من الماء، و اطهيها في الماء المغلي المملح، حوالي 10 دقيقة: يجب أن تبقى ثابتة قليلا.
•  إعداد الشاي: سخني 2 ديسيلتر من الماء في 80 درجة مئوية مع إضافة الشاي. دعيه ينقع ل 3 دقائق ثم صفيه مع الاحتفاظ بالأوراق.
•  قشري الكراث، وجففي الفجل مع تقطيعه لشرائح صغيرة، ثم اخلطي مزيج الشاي الدافئ والزيت والكراث والفجل وعصير الليمون، مع إضافة الملح.
•  جففي الفاصوليا الخضراء واسقيها بالخل الدافئ، ثم إضافة أوراق الشاي، ويرش المزيج ببذور السمسم.
• تقدم ساخنة

• اخلطي نصف بطيخة بيضاء مجزأة إلى قطع، مع7 أوراق النعناع، و 6 مكعبات الثلج و 50 سل من الحليب حتى تحصلي على مزيج لطيف.
•  صبيها في أربعة أكواب و تقدم للشرب باردة.

إنها وصفات تخسيس دون حرمان النفس، وهي تحقق فعاليتها بفضل وصفات غذائية ضعيفة من حيث الدهون ولذيذة، وسوف تكون مثالية للذواقة في النظام الغذائي، لأنها ضمن رجيم غير مقيد ولا يدفع للإحباط.